五訂増補日本食品成分表 : 完全収載版
498.51
ｼﾖｺ
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五訂増補日本食品成分表 : 完全収載版

食品成分研究調査会編. -- 第2版. -- 医歯薬出版, 2006.

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コレステロール・食物繊維早わかり
498.51
ｼﾖｺ
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コレステロール・食物繊維早わかり

女子栄養大学出版部編. -- 女子栄養大学出版部, 2003. -- (Food & cooking data).

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食品大百科事典
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食品大百科事典

食品総合研究所編集. -- 朝倉書店, 2001.

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食品大百科事典
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食品大百科事典

食品総合研究所編集. -- 朝倉書店, 2001.

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はじめての食品成分表 : 使い方からやさ
498.51
ｼﾖﾊ
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はじめての食品成分表 : 使い方からやさしくガイド

女子栄養大学栄養クリニック, 女子栄養大学出版部編. -- 女子栄養大学出版部, 2012.

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はじめての食品成分表 : 使い方からやさ
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はじめての食品成分表 : 使い方からやさしくガイド

女子栄養大学栄養クリニック編. -- 第2版. -- 女子栄養大学出版部, 2016.

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ゴマの科学
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ｼﾘｽ
1
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ゴマの科学

並木満夫, 小林貞作編. -- 朝倉書店, 1989. -- (シリーズ《食品の科学》).

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ゴマの科学
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ｼﾘｽ
1
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ゴマの科学

並木満夫, 小林貞作編. -- 朝倉書店, 1989. -- (シリーズ《食品の科学》).

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酢の科学
498.51
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2
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酢の科学

飴山實, 大塚滋編. -- 朝倉書店, 1990. -- (シリーズ《食品の科学》).

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酢の科学
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ｼﾘｽ
2
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酢の科学

飴山實, 大塚滋編. -- 朝倉書店, 1990. -- (シリーズ《食品の科学》).

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茶の科学
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3
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茶の科学

村松敬一郎編. -- 朝倉書店, 1991. -- (シリーズ《食品の科学》).

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茶の科学
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3
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茶の科学

村松敬一郎編. -- 朝倉書店, 1991. -- (シリーズ《食品の科学》).

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果実の科学
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4
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果実の科学

伊藤三郎編. -- 朝倉書店, 1991. -- (シリーズ《食品の科学》).

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果実の科学
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4
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果実の科学

伊藤三郎編. -- 朝倉書店, 1991. -- (シリーズ《食品の科学》).

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大豆の科学
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5
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大豆の科学

山内文男, 大久保一良編. -- 朝倉書店, 1992. -- (シリーズ《食品の科学》).

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大豆の科学
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ｼﾘｽ
5
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大豆の科学

山内文男, 大久保一良編. -- 朝倉書店, 1992. -- (シリーズ《食品の科学》).

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海藻の科学
498.51
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6
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海藻の科学

大石圭一編. -- 朝倉書店, 1993. -- (シリーズ《食品の科学》).

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海藻の科学
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ｼﾘｽ
6
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海藻の科学

大石圭一編. -- 朝倉書店, 1993. -- (シリーズ《食品の科学》).

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野菜の科学
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ｼﾘｽ
7
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野菜の科学

高宮和彦編. -- 朝倉書店, 1993. -- (シリーズ《食品の科学》).

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野菜の科学
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7
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野菜の科学

高宮和彦編. -- 朝倉書店, 1993. -- (シリーズ《食品の科学》).

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魚の科学
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ｼﾘｽ
8
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魚の科学

阿部宏喜, 福家眞也編. -- 朝倉書店, 1994. -- (シリーズ《食品の科学》).

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魚の科学
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ｼﾘｽ
8
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魚の科学

阿部宏喜, 福家眞也編. -- 朝倉書店, 1994. -- (シリーズ《食品の科学》).

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酒の科学
498.51
ｼﾘｽ
9
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酒の科学

吉澤淑編. -- 朝倉書店, 1995. -- (シリーズ《食品の科学》).

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酒の科学
498.51
ｼﾘｽ
9
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酒の科学

吉澤淑編. -- 朝倉書店, 1995. -- (シリーズ《食品の科学》).

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小麦の科学
498.51
ｼﾘｽ
10
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小麦の科学

長尾精一編. -- 朝倉書店, 1995. -- (シリーズ《食品の科学》).

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小麦の科学
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ｼﾘｽ
10
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小麦の科学

長尾精一編. -- 朝倉書店, 1995. -- (シリーズ《食品の科学》).

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米の科学
498.51
ｼﾘｽ
11
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米の科学

石谷孝佑, 大坪研一編. -- 朝倉書店, 1995. -- (シリーズ《食品の科学》).

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米の科学
498.51
ｼﾘｽ
11
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米の科学

石谷孝佑, 大坪研一編. -- 朝倉書店, 1995. -- (シリーズ《食品の科学》).

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乳の科学
498.51
ｼﾘｽ
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乳の科学

上野川修一編. -- 朝倉書店, 1996. -- (シリーズ《食品の科学》).

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乳の科学
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12
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乳の科学

上野川修一編. -- 朝倉書店, 1996. -- (シリーズ《食品の科学》).

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肉の科学
498.51
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肉の科学

沖谷明紘編. -- 朝倉書店, 1996. -- (シリーズ《食品の科学》).

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肉の科学
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ｼﾘｽ
13
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肉の科学

沖谷明紘編. -- 朝倉書店, 1996. -- (シリーズ《食品の科学》).

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キノコの科学
498.51
ｼﾘｽ
14
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キノコの科学

菅原龍幸編. -- 朝倉書店, 1997. -- (シリーズ《食品の科学》).

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キノコの科学
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14
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キノコの科学

菅原龍幸編. -- 朝倉書店, 1997. -- (シリーズ《食品の科学》).

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卵の科学
498.51
ｼﾘｽ
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卵の科学

中村良編. -- 朝倉書店, 1998. -- (シリーズ《食品の科学》).

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卵の科学
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ｼﾘｽ
15
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卵の科学

中村良編. -- 朝倉書店, 1998. -- (シリーズ《食品の科学》).

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新食品成分表
498.51
ｼﾝｼ
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新食品成分表

新食品成分表編集委員会編 ; 2009 - 2017. -- 東京法令出版, 2008.

巻号：2017

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新食品成分表 : FOODS
498.51
ｼﾝｼ
2020
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新食品成分表 : FOODS

新食品成分表編集委員会編 ; 2001 - 2020. -- 一橋出版, 2001.

巻号：2020

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新食品成分表 : FOODS
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ｼﾝｼ
2021
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新食品成分表 : FOODS

新食品成分表編集委員会編 ; 2021. -- 東京法令出版, 2021.

巻号：2021

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新食品成分表 : FOODS
498.51
ｼﾝｼ
2022
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新食品成分表 : FOODS

新食品成分表編集委員会編 ; 2022. -- 東京法令出版, 2022.

巻号：2022

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早わかり栄養表示基準
498.51
ｼﾝﾊ
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早わかり栄養表示基準

新開発食品保健研究会監修. -- 改訂. -- 中央法規出版, 2001.

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新編食品成分表
498.51
ｼﾝﾍ
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新編食品成分表.

一橋出版, 1990.

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食品成分表ハンドブック
498.51
ｽｱｼ-S
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食品成分表ハンドブック.

池田書店, 1990.

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食品学I・II
498.51
ｽﾀｼ
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食品学I・II

菅原龍幸, 福澤美喜男編著 ; 飯野久栄〔ほか〕共著. -- 新訂版. -- 建帛社, 2004.

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食品学I・II
498.51
ｽﾀｼ
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食品学I・II

菅原龍幸, 福澤美喜男編著 ; 北尾悟 [ほか] 共著. -- 改訂. -- 建帛社, 2010.

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食品学I・II
498.51
ｽﾀｼ
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食品学I・II

菅原龍幸, 福澤美喜男編著 ; 北尾悟 [ほか] 共著. -- 改訂. -- 建帛社, 2010.

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食品学
498.51
ｽﾀｼ
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食品学

菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著 ; 1, 2. -- 新版. -- 建帛社, 2012. -- (Nブックス).

巻号：2

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食品機能学への招待 : 生活習慣病予防と
498.51
ｽﾋｼ
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食品機能学への招待 : 生活習慣病予防と機能性食品

須見洋行, 矢田貝智恵子共著. -- 新版. -- 三共出版, 2013.

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食品機能学への招待 : 機能性食品とその
498.51
ｽﾋｼ-B
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食品機能学への招待 : 機能性食品とその効能

須見洋行著. -- 三共出版, 1995.

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目で見る80キロカロリー食品ガイド
498.51
ｽﾖﾒ
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目で見る80キロカロリー食品ガイド

鈴木吉彦,塩沢和子,秋山里美著. -- 最新決定版. -- 主婦の友社, 2001.

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食品学各論
498.51
ｾﾏｼ
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食品学各論

瀬口正晴, 八田一編. -- 化学同人, 2000. -- (食品・栄養科学シリーズ).

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食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を
498.51
ｾﾏｼ
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食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ

瀬口正晴, 八田一編. -- 第2版. -- 化学同人, 2012. -- (新食品・栄養科学シリーズ . 食べ物と健康 ; 2).

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食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を
498.51
ｾﾏｼ
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食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ

瀬口正晴, 八田一編. -- 第3版. -- 化学同人, 2016. -- (新食品・栄養科学シリーズ . 食べ物と健康 ; 2).

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最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理
498.51
ｾﾝｻ
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最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理に 1点(80キロカロリー)当たり重量値つき

全国調理師養成施設協会編. -- 第15版(2色刷). -- 全国調理師養成施設協会, 1989.

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最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理
498.51
ｾﾝｻ-S
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最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理に1点(80キロカロリー)当たり重量値つき 新日本人の栄養所要量・健康づくりのための運動所要量登載

全国調理師養成施設協会編. -- 第17版. -- 全国調理師養成施設協会, 1991.

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最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理
498.51
ｾﾝｻ-S
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最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理に : 1点(80キロカロリー)当たり重量値つき

全国調理師養成施設協会編集. -- 第21版. -- 全国調理師養成施設協会, 1995.

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輸入食品の安全性を問う
498.51
ｾﾝｿ
1
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輸入食品の安全性を問う

全国農村映画協会企画製作. -- [全国農村映画協会], 19-, 19--. -- (それでもあなたは食べますか). v.

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食卓にあふれる食品添加物
498.51
ｾﾝｿ
2
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食卓にあふれる食品添加物.

[全国農村映画協会], 19-, 19--. -- (それでもあなたは食べますか ; パート2). v.

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食品添加物事典
498.51
ｿｳｼ
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食品添加物事典

総合食品安全事典編集委員会編. -- 産業調査会, 1999. -- (食品安全のための物質・事典シリーズ ; 2).

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食品学総論 : 食べ物と健康 : 演習問
498.51
ﾀｱｼ
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食品学総論 : 食べ物と健康 : 演習問題付

谷口亜樹子編著. -- 第2版. -- 光生館, 2022.

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食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康
498.51
ﾀｱｼ
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食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康 : 演習問題付

谷口亜樹子編著. -- 第2版. -- 光生館, 2022.

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食品添加物の実際知識
498.51
ﾀｱｼ
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食品添加物の実際知識

谷村顕雄著. -- 第3版. -- 東洋経済新報社, 1987. -- (商品知識シリーズ).

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よくわかる食品学総論
498.51
ﾀｱﾖ
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よくわかる食品学総論

谷口亜樹子編著. -- 朝倉書店, 2024. -- (食べ物と健康).

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よくわかる食品学各論・食品加工学
498.51
ﾀｱﾖ
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よくわかる食品学各論・食品加工学

谷口亜樹子編著. -- 朝倉書店, 2024. -- (食べ物と健康).

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ガンと食物 : 素食のすすめ
498.51
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ガンと食物 : 素食のすすめ

高宮和彦著. -- 研成社, 1986. -- (のぎへんのほん).

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食品学各論 : 管理栄養士・栄養士
498.51
ﾀｶｼ
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食品学各論 : 管理栄養士・栄養士

高野克己編著 ; 池田恵美子 [ほか] 著. -- 新訂. -- 樹村房, 2008. -- (食べ物と健康 ; 2).

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食品物性用語辞典
498.51
ﾀｼｼ
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食品物性用語辞典

種谷真一, 林弘通, 川端晶子共著. -- 養賢堂, 1996.

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だしとは何か
498.51
ﾀｼﾄ
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だしとは何か

熊倉功夫, 伏木亨監修 ; : 新装版. -- アイ・ケイコーポレーション, 2014.

巻号：: 新装版

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食品と成分
498.51
ﾀﾍﾓ
1
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食品と成分

知地英征編著 ; 荒川義人 [ほか] 共著. -- 第3版. -- 三共出版, 2011. -- (食べ物と健康 ; 1).

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食品の分類と成分
498.51
ﾀﾍﾓ
1
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食品の分類と成分

荒川義人編著 ; 舩津保浩 [ほか] 共著. -- 三共出版, 2013. -- (食べ物と健康 ; 1).

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食品の機能
498.51
ﾀﾍﾓ
2
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食品の機能

中河原俊治編著 ; 荒川義人 [ほか] 共著. -- 三共出版, 2013. -- (食べ物と健康 ; 2).

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食品加工と栄養
498.51
ﾀﾍﾓ
3
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食品加工と栄養

舩津保浩 [ほか] 編著 ; 阿部茂 [ほか] 共著. -- 三共出版, 2014. -- (食べ物と健康 ; 3).

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食品衛生学
498.51
ﾀﾍﾓ
5
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食品衛生学

池田隆幸編著 ; 浅野行蔵 [ほか] 共著. -- 三共出版, 2014. -- (食べ物と健康 ; 5).

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食品学総論
498.51
ﾀﾍﾓ
1
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食品学総論

高岡素子編著 ; 下橋淳子 [ほか] 著. -- 八千代出版, 2022. -- (食べ物と健康 ; 1).

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食品学各論
498.51
ﾀﾍﾓ
2
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食品学各論

下橋淳子編著 ; 坂本寛 [ほか著]. -- 八千代出版, 2022. -- (食べ物と健康 ; 2).

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食品学
498.51
ﾀﾏｼ
1
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食品学

田島眞編著 ; 上原哲 [ほか] 著 ; 1, 2. -- 同文書院, 2004.

巻号：1

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食品学
498.51
ﾀﾏｼ
2
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食品学

田島眞編著 ; 上原哲 [ほか] 著 ; 1, 2. -- 同文書院, 2004.

巻号：2

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食べ物と健康 : ガイドラインまるごと理
498.51
ﾀﾏﾀ
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食べ物と健康 : ガイドラインまるごと理解

田島眞編著 ; 松山惇 [ほか] 著. -- 医歯薬出版, 2005.

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食品学総論
498.51
ﾀﾓｼ
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食品学総論

高岡素子編著 ; 菊崎泰枝 [ほか著]. -- 新版. -- 八千代出版, 2011. -- (食べ物と健康).

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食品学総論
498.51
ﾀﾓｼ
詳　細 蔵書確認
食品学総論

高岡素子編著 ; 菊崎泰枝 [ほか著]. -- 第2版. -- 八千代出版, 2016. -- (食べ物と健康).

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イラスト食品学総論
498.51
ﾀﾔｲ
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イラスト食品学総論

種村安子 [ほか] 著. -- 4版. -- 東京教学社, 2010.

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食事療法・栄養教育用食品成分表
498.51
ﾀﾕｼ
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食事療法・栄養教育用食品成分表

橘裕司 [ほか] 編. -- 第2版. -- 第一出版, 2009.

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食事療法に便利な食品成分早見表
498.51
ﾀﾕｼ
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食事療法に便利な食品成分早見表

橘裕司 [ほか] 編. -- 第一出版, 2013.

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調理のためのベーシックデータ
498.51
ﾁﾖｳ
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調理のためのベーシックデータ.

第4版. -- 女子栄養大学出版部, 2012.

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調理のためのベーシックデータ
498.51
ﾁﾖｳ
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調理のためのベーシックデータ.

第5版. -- 女子栄養大学出版部, 2018.

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食べ物と健康 : 管理栄養士・栄養士のた
498.51
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食べ物と健康 : 管理栄養士・栄養士のための

津久井亜紀夫編著 ; 下橋淳子[ほか著] ; 食品学総論, 食品学各論. -- 八千代出版, 2003.

巻号：食品学各論

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食品の生理機能評価法 : 実験系とツール
498.51
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食品の生理機能評価法 : 実験系とツールの新展開を目指して

津田孝範, 堀尾文彦, 横越英彦責任編集. -- 建帛社, 2007.

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食品学 : 栄養機能から加工まで
498.51
ﾂﾋｼ
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食品学 : 栄養機能から加工まで

露木英男, 田島眞編著. -- 共立出版, 2002.

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食品学 : 栄養機能から加工まで
498.51
ﾂﾋｼ
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食品学 : 栄養機能から加工まで

露木英男, 田島眞編著. -- 第2版. -- 共立出版, 2009.

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食品学 : 栄養機能から加工まで
498.51
ﾂﾋｼ
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食品学 : 栄養機能から加工まで

露木英男, 田島眞編著. -- 第3版. -- 共立出版, 2018.

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食品学総論
498.51
ﾂﾋｼ
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食品学総論

辻英明, 海老原清編. -- 講談社, 2001. -- (栄養科学シリーズNEXT).

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食品学
498.51
ﾂﾋｼ
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食品学

辻英明, 小西洋太郎編. -- 講談社, 2007. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康).

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食品学総論
498.51
ﾂﾋｼ
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食品学総論

辻英明 [ほか] 編. -- 第4版. -- 講談社, 2021. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康,食品と衛生).

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食品学
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食品学

辻英明, 五十嵐脩編著. -- 新版. -- 建帛社, 2012. -- (管理栄養士講座).

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食品機能学
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食品機能学

寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著. -- 改訂. -- 光生館, 2011.

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食品学総論 : 食品の成分と機能
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食品学総論 : 食品の成分と機能

寺尾純二, 村上明編集. -- 中山書店, 2018. -- (Visual栄養学テキスト . 食べ物と健康 ; 1).

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長生きするための食品成分ハンドブック
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長生きするための食品成分ハンドブック

浅野まみこ監修. -- 宝島社, 2014.

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おいしさのレオロジー
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おいしさのレオロジー

中濱信子 [ほか] 共著. -- 改訂新版. -- アイ・ケイ コーポレーション, 2011.

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食と健康 : 食品の成分と機能
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食と健康 : 食品の成分と機能

中谷延二, 清水誠, 小城勝相編著. -- 放送大学教育振興会, 2006. -- (放送大学教材 ; 1626418-1-0611).

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食品学・食品機能学・食品加工学
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食品学・食品機能学・食品加工学

長澤治子編著. -- 第2版. -- 医歯薬出版, 2012. -- (食べ物と健康).

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食品学・食品機能学・食品加工学
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食品学・食品機能学・食品加工学

長澤治子編著. -- 第3版. -- 医歯薬出版, 2017. -- (食べ物と健康).

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