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醸造の事典 = Encyclopedia of jozo

北本勝ひこ [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2021. <BB32143302>
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醸造の事典 = Encyclopedia of jozo

北本勝ひこ [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2021. <BB32143302>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 588.51/キカシ 32100014942 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 588.51/キカシ
資料ID 32100014942
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 醸造の事典 = Encyclopedia of jozo / 北本勝ひこ [ほか] 編集
ジョウゾウ ノ ジテン = Encyclopedia of jozo
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2021.6
形態事項 xii, 483, 11p, 図版 [4] p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784254431254
注記 その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史
注記 口絵4pあり
注記 参考文献あり
NCID BC0762742X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 北本, 勝ひこ||キタモト, カツヒコ <AU00296750>
著者標目リンク 大矢, 禎一||オオヤ, ヨシカズ <AU00275089>
著者標目リンク 後藤, 奈美||ゴトウ, ナミ <AU00417323>
著者標目リンク 五味, 勝也||ゴミ, カツヤ <AU00417324>
著者標目リンク 高木, 博史(1957-)||タカギ, ヒロシ <AU00364387>
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 食品工業 NDC10:588.51
件名標目等 醸造||ジョウゾウ
件名標目等 醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
件名標目等 発酵 -- 便覧||ハッコウ -- ベンラン
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