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食品感性工学

相良泰行編. -- 朝倉書店, 1999. -- (食の科学ライブラリー ; 2). <BB21573795>
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食品感性工学

相良泰行編. -- 朝倉書店, 1999. -- (食の科学ライブラリー ; 2). <BB21573795>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 588/サヤシ 31405101853 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 588/サヤシ
資料ID 31405101853
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 食品感性工学 / 相良泰行編
ショクヒン カンセイ コウガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1999.11
形態事項 vii, 160p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254435223
書誌構造リンク 食の科学ライブラリー||ショク ノ カガク ライブラリー <BB21573777> 2//a
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注記 執筆者: 相良泰行, 外池光雄, 鳥居邦夫, 相島鐵郎, 呉計春
注記 文献: 各章末
NCID BA45088358
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 相良, 泰行||サガラ, ヤスユキ <AU00352457>
著者標目リンク 外池, 光雄(1944-)||トノイケ, ミツオ <AU00244368>
著者標目リンク 鳥居, 邦夫
トリイ, クニオ <>
著者標目リンク 相島, 鉄郎(1946-)||アイシマ, テツオ <AU00278728>
著者標目リンク 呉, 計春
クレ, カズハル <>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 味覚||ミカク
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 感性||カンセイ
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