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ビールの研究 : ビールの病変,病変の原因,ビールに変敗耐性を付与する方法および発酵に関する新理論

Louis Pasteur著 ; 竹田正一郎, 北畠克顕共訳 ; 大阪大学出版会編. -- 大阪大学出版会, 1995. <BB21584283>
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ビールの研究 : ビールの病変,病変の原因,ビールに変敗耐性を付与する方法および発酵に関する新理論

Louis Pasteur著 ; 竹田正一郎, 北畠克顕共訳 ; 大阪大学出版会編. -- 大阪大学出版会, 1995. <BB21584283>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 588.54/ハルヒ 31405184136 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 588.54/ハルヒ
資料ID 31405184136
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ビールの研究 : ビールの病変,病変の原因,ビールに変敗耐性を付与する方法および発酵に関する新理論 / Louis Pasteur著 ; 竹田正一郎, 北畠克顕共訳 ; 大阪大学出版会編
ビール ノ ケンキュウ : ビール ノ ビョウヘン ビョウヘン ノ ゲンイン ビール ニ ヘンパイ タイセイ オ フヨ スル ホウホウ オヨビ ハッコウ ニ カンスル シンリロン
出版・頒布事項 吹田 : 大阪大学出版会 , 1995.6
形態事項 xxv, 416p, 図版1枚 ; 22cm
巻号情報
ISBN 4872590104
その他の標題 原タイトル:Études sur la bière : ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation
その他の標題 異なりアクセスタイトル:ビールの研究 : パストゥール
ビール ノ ケンキュウ : パストゥール
注記 監修: 齋藤日向. 企画・製作: アサヒビール生活文化研究振興財団
注記 文献等の注: 脚. 図版: p391-413
注記 原著 (Paris : Gauthier-Villars, 1876年刊) の翻訳
NCID BN1307502X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Pasteur, Louis, 1822-1895 <AU00089695> 著
著者標目リンク 竹田, 正一郎(1931-)||タケダ, ショウイチロウ <AU00357861> 訳
著者標目リンク 北畠, 克顕(1937-)||キタバタケ, カツアキ <AU00357862> 訳
著者標目リンク 大阪大学出版会
オオサカ ダイガク シュッパンカイ <> 編
分類標目 食品工業 NDC8:588.54
件名標目等 ビール||ビール
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