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パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える

吉野精一著. -- 柴田書店, 1993. <BB21578988>
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パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える

吉野精一著. -- 柴田書店, 1993. <BB21578988>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 588.32/ヨセハ 31405085001 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 588.32/ヨセハ
資料ID 31405085001
コメント
状態
禁帯出区分 一般
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える / 吉野精一著
パン コツ ノ カガク : パンヅクリ ノ ギモン ニ コタエル
出版・頒布事項 東京 : 柴田書店 , 1993.7
形態事項 xvi, 222p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784388251025
XISBN 438825102X
その他の標題 異なりアクセスタイトル:パンこつの科学
パン コツ ノ カガク
NCID BN09717699
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉野, 精一||ヨシノ, セイイチ <AU00354577>
分類標目 食品工業 NDC8:588.32
分類標目 科学技術 NDLC:PC37
件名標目等 パン||パン
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