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日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に

吉田元著. -- 人文書院, 1991. <BB20309038>
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日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に

吉田元著. -- 人文書院, 1991. <BB20309038>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 深草.8号館閉架B2 383.8/ヨハニ-F 19642494344 一般 0件
0002 瀬田.本館1F開架 383.8/ヨハニ 39500030595 一般 0件
巻号
所蔵館 深草
配置場所 深草.8号館閉架B2
請求記号 383.8/ヨハニ-F
資料ID 19642494344
コメント
状態
禁帯出区分 一般
予約 0件
Web書棚
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館1F開架
請求記号 383.8/ヨハニ
資料ID 39500030595
コメント
状態
禁帯出区分 一般
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に / 吉田元著
ニホン ノ ショク ト サケ : チュウセイマツ ノ ハッコウ ギジュツ オ チュウシン ニ
出版・頒布事項 京都 : 人文書院 , 1991.9
形態事項 258p ; 20cm
巻号情報
ISBN 440954036X
注記 参考文献: p238-251
NCID BN06678091
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉田, 元(1947-)||ヨシダ, ハジメ <AU00124698>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 歴史・地理 NDLC:GD51
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 酒||サケ
件名標目等 日本 -- 歴史 -- 中世||ニホン -- レキシ -- チュウセイ
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 醗酵||ハッコウ
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