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うま味の誕生 : 発酵食品物語
柳田友道著. -- 岩波書店, 1991. -- (岩波新書 ; 新赤版 161). <BB20395194>
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柳田友道著. -- 岩波書店, 1991. -- (岩波新書 ; 新赤版 161). <BB20395194>
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深草キャンパス
-深草
大宮キャンパス
-大宮
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-瀬田
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-深草
-大宮
-瀬田
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20件
50件
100件
No.
巻号
配置場所
請求記号
資料ID
コメント
状態
禁帯出区分
予約
Web書棚
0001
深草.文庫・新書
081/イワナ/161
19160005212
一般
0件
予約
Web書棚
0002
大宮.2F開架図書
081/200/161
29550580540
一般
0件
予約
Web書棚
0003
瀬田.自動化書庫
081/イワナ/4-161
39140028507
一般
0件
予約
Web書棚
巻号
所蔵館
深草
配置場所
深草.文庫・新書
請求記号
081/イワナ/161
資料ID
19160005212
コメント
状態
禁帯出区分
一般
返却予定日
予約
0件
予約
Web書棚
Web書棚
巻号
所蔵館
大宮
配置場所
大宮.2F開架図書
請求記号
081/200/161
資料ID
29550580540
コメント
状態
禁帯出区分
一般
返却予定日
予約
0件
予約
Web書棚
Web書棚
巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.自動化書庫
請求記号
081/イワナ/4-161
資料ID
39140028507
コメント
状態
禁帯出区分
一般
返却予定日
予約
0件
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Web書棚
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書誌詳細
標題および責任表示
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
出版・頒布事項
東京 : 岩波書店 , 1991.2
形態事項
x, 210p ; 18cm
巻号情報
ISBN
4004301610
書誌構造リンク
岩波新書||イワナミ シンショ <BB10000579> 新赤版 161//a
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NCID
BN05912047
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
柳田, 友道(1914-)||ヤナギタ, トモミチ <AU00046480>
分類標目
食品工業 NDC8:588.5
分類標目
社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
醗酵工業||ハッコウコウギョウ
件名標目等
醗酵||ハッコウ
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