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料理用語事典・索引

奥村彪生,福田浩編. -- 同朋舎出版, 1985. -- (日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第19巻). <BB32074546>
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奥村彪生,福田浩編. -- 同朋舎出版, 1985. -- (日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第19巻). <BB32074546>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F禁帯 596.21/ニホン/19 31800010086 禁帯出 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F禁帯
請求記号 596.21/ニホン/19
資料ID 31800010086
コメント
状態
禁帯出区分 禁帯出
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 料理用語事典・索引 / 奥村彪生,福田浩編
リョウリ ヨウゴ ジテン・サクイン
出版・頒布事項 京都 : 同朋舎出版 , 1985.7
形態事項 226p ; 31cm
書誌構造リンク 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳||ニホン リョウリ ヒデン シュウセイ : ゲンテン ゲンダイゴヤク <BB32075279> 第19巻//b
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その他の標題 奥付タイトル:日本料理基本用語事典・索引
内容著作注記 日本料理基本用語事典 / 奥村彪生,福田浩監修
ニホン リョウリ キホン ヨウゴ ジテン
内容著作注記 江戸時代による旬の食べ物 / 原田信男解説
エド ジダイ ニ ヨル シュン ノ タベモノ
内容著作注記 日本食生活史略年表 / 井上幸枝編
ニホン ショクセイカツシ リャク ネンピョウ
注記 編集:一寸社
NCID BN00636022
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 奥村, 彪生(1937-)||オクムラ, アヤオ <AU00059980>
著者標目リンク 福田, 浩(1935-)||フクダ, ヒロシ <AU00261454>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.21
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 日本料理||ニホンリョウリ
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