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Introduction to Japanese cuisine : nature, history and culture

Japanese Culinary Academy. -- Japanese Culinary Academy, 2025. -- (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine). <BB32263105>
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Japanese Culinary Academy. -- Japanese Culinary Academy, 2025. -- (The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine). <BB32263105>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 深草.8号館閉架3F 596.21/JAP-SL/1 12600021470 一般 0件
巻号
所蔵館 深草
配置場所 深草.8号館閉架3F
請求記号 596.21/JAP-SL/1
資料ID 12600021470
コメント
状態
禁帯出区分 一般
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 Introduction to Japanese cuisine : nature, history and culture / Japanese Culinary Academy
出版・頒布事項 Kyoto : Japanese Culinary Academy , 2025
形態事項 215 pages : illustrations (chiefly color), color photographs ; 27 cm
巻号情報
ISBN 9784911188002
書誌構造リンク The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine <BB32263117>//a
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その他の標題 奥付タイトル:日本料理大全 : プロローグ巻 : 英文版
ニホン リョウリ タイゼン : プロローグカン : エイブンバン
注記 Content Type: text (ncrcontent), Media Type: unmediated (ncrmedia), Carrier Type: volume (ncrcarrier)
注記 "Previously published by Shuhari Initiative Ltd."
注記 On Japanese colophon: 監修日本料理アカデミー、村田吉弘、執筆熊倉功夫、伏木亨
注記 Includes index
NCID BD11690879
本文言語コード 英語
著者標目リンク 日本料理アカデミー||ニホン リョウリ アカデミー <AU00411844>
著者標目リンク 村田, 吉弘 (1951-)||ムラタ, ヨシヒロ <AU00292660>
著者標目リンク 熊倉, 功夫 (1943-)||クマクラ, イサオ <AU00009407>
著者標目リンク 伏木, 亨 (1953-)||フシキ, トオル <AU00184229>
分類標目 食品．料理 NDC9:596.21
分類標目 食品．料理 NDC10:596.21
件名標目等 料理(日本)||リョウリ ( ニホン )
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