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よくわかる食品学各論・食品加工学

谷口亜樹子編著. -- 朝倉書店, 2024. -- (食べ物と健康). <BB32232380>
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よくわかる食品学各論・食品加工学

谷口亜樹子編著. -- 朝倉書店, 2024. -- (食べ物と健康). <BB32232380>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.51/タアヨ 32405031826 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.51/タアヨ
資料ID 32405031826
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 よくわかる食品学各論・食品加工学 / 谷口亜樹子編著
ヨク ワカル ショクヒンガク カクロン・ショクヒン カコウガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2024.10
形態事項 viii, 196p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784254611120
書誌構造リンク 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ <BB32232375>//a
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その他の標題 異なりアクセスタイトル:よくわかる食品学各論食品加工学
ヨク ワカル ショクヒンガク カクロン ショクヒン カコウガク
注記 『食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康』第2版 (光生館 2022年刊) の改題
NCID BD08854581
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 谷口, 亜樹子 (1964-)||タニグチ, アキコ <AU00354698>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
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