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郷土食が紡ぐ新たな物語 : グローバル化した世界で私たちはなにを食べているのか
窪田暁, 岡井崇之編著. -- 風塵社, 2024. <BB32226924>
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郷土食が紡ぐ新たな物語 : グローバル化した世界で私たちはなにを食べているのか
窪田暁, 岡井崇之編著. -- 風塵社, 2024. <BB32226924>
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巻号
配置場所
請求記号
資料ID
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状態
禁帯出区分
予約
Web書棚
0001
瀬田.本館1F開架
383.8/クサキ
32400006471
一般
0件
予約
Web書棚
巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館1F開架
請求記号
383.8/クサキ
資料ID
32400006471
コメント
状態
禁帯出区分
一般
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
郷土食が紡ぐ新たな物語 : グローバル化した世界で私たちはなにを食べているのか / 窪田暁, 岡井崇之編著
キョウドショク ガ ツムグ アラタナ モノガタリ : グローバルカ シタ セカイ デ ワタクシタチ ワ ナニ オ タベテ イル ノカ
出版・頒布事項
東京 : 風塵社 , 2024.4
形態事項
271p : 挿図, 地図 ; 22cm
巻号情報
ISBN
9784776300823
内容著作注記
なぜ郷土食の物語を集めるのか / 窪田暁著
内容著作注記
地域における食の物語と記憶 / 岡井崇之著
内容著作注記
日本の酪農が紡ぐ「ご当地ヨーグルト」の物語 / マリア・ヨトヴァ著
内容著作注記
個体としてのドメーヌ / 内田修一著
内容著作注記
有機農業と出会うとは / 縄手望未著
内容著作注記
空腹とケーキ / 玉城毅著
内容著作注記
カツオ産業のグローバル化に揺れるローカルのカツオ文化 / 吉村健司著
内容著作注記
食文化の継承とメディア教育実践 / 土屋祐子著
内容著作注記
ガストロノミーツーリズムにおける郷土食の物語化 / ラナシンハ・ニルマラ著
内容著作注記
奈良におけるガストロノミーツーリズムの展開 / 杉山尚美著
内容著作注記
「ベッドタウン自治体」におけるふるさと納税制度 / 鶴谷将彦著
内容著作注記
「食を選好できる」ということ / 柄本三代子著
注記
参考文献: 各章末
NCID
BD06545779
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
窪田, 暁 (1976-)||クボタ, サトル <AU00413921>
著者標目リンク
岡井, 崇之 (1974-)||オカイ, タカユキ <AU00325252>
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目
歴史・地理 NDLC:G185
件名標目等
食生活||ショクセイカツ
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食生活||ショクセイカツ
件名標目等
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衣食住の習俗 NDC9:383.8
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