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食品の官能評価・鑑別演習

日本フードスペシャリスト協会編. -- 4訂. -- 建帛社, 2024. <BB32225078>
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食品の官能評価・鑑別演習

日本フードスペシャリスト協会編. -- 4訂. -- 建帛社, 2024. <BB32225078>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 588/ニホシ 32405014632 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 588/ニホシ
資料ID 32405014632
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 食品の官能評価・鑑別演習 / 日本フードスペシャリスト協会編
ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ・カンベツ エンシュウ
版事項 4訂
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2024.3
形態事項 viii, 267p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784767907536
その他の標題 表紙タイトル:Food specialist
その他の標題 奥付タイトル:四訂食品の官能評価・鑑別演習
ヨンテイ ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ・カンベツ エンシュウ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品の官能評価鑑別演習
ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ カンベツ エンシュウ
注記 文献あり
注記 主要参考文献: p260-261
NCID BD0637525X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日本フードスペシャリスト協会||ニホン フード スペシャリスト キョウカイ <AU00253538>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
分類標目 食品工業 NDC10:588
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.53
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 官能評価||カンノウヒョウカ
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 官能検査||カンノウケンサ
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