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食をめぐる「菌」の話 : 菌ひとすじ112年、もやし屋が語る

今野宏著. -- 産学社, 2022. <BB32198493>
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食をめぐる「菌」の話 : 菌ひとすじ112年、もやし屋が語る

今野宏著. -- 産学社, 2022. <BB32198493>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 588.51/コヒシ 32305000440 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 588.51/コヒシ
資料ID 32305000440
コメント
状態
禁帯出区分 一般
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 食をめぐる「菌」の話 : 菌ひとすじ112年、もやし屋が語る / 今野宏著
ショク オ メグル キン ノ ハナシ : キン ヒトスジ 112ネン モヤシヤ ガ カタル
出版・頒布事項 東京 : 産学社 , 2022.12
形態事項 223p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784782535783
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食をめぐる菌の話 : 菌ひとすじ112年もやし屋が語る
ショク オ メグル キン ノ ハナシ : キン ヒトスジ 112ネン モヤシヤ ガ カタル
注記 主要参考文献: p223
NCID BD00224127
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 今野, 宏 (1956-)
コンノ, ヒロシ <>
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 食品工業 NDC10:588.51
分類標目 科学技術 NDLC:PA411
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 微生物||ビセイブツ
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 微生物||ビセイブツ
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