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酵母 : 文明を発酵させる菌の話

ニコラス・マネー著 ; 田沢恭子訳. -- 草思社, 2022. <BB32164769>
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酵母 : 文明を発酵させる菌の話

ニコラス・マネー著 ; 田沢恭子訳. -- 草思社, 2022. <BB32164769>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 465.8/マニコ 32205006637 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 465.8/マニコ
資料ID 32205006637
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 酵母 : 文明を発酵させる菌の話 / ニコラス・マネー著 ; 田沢恭子訳
コウボ : ブンメイ オ ハッコウ サセル キン ノ ハナシ
出版・頒布事項 東京 : 草思社 , 2022.3
形態事項 267p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784794225702
その他の標題 原タイトル:The rise of yeast : how the sugar fungus shaped civilization
注記 原著(Oxford University Press, c2018)の翻訳
NCID BC13003451
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Money, Nicholas P. <AU00353238>
著者標目リンク 田沢, 恭子||タザワ, キョウコ <AU00010832>
分類標目 微生物学 NDC9:465.8
分類標目 微生物学 NDC10:465.8
件名標目等 酵母||コウボ
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