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食品の分類と特性、加工を学ぶ
栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎編. -- 改訂第2版. -- 羊土社, 2021. -- (栄養科学イラストレイテッド . 食品学 : 食べ物と健康 ; 2). <BB32154521>
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食品の分類と特性、加工を学ぶ
栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎編. -- 改訂第2版. -- 羊土社, 2021. -- (栄養科学イラストレイテッド . 食品学 : 食べ物と健康 ; 2). <BB32154521>
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配置場所
請求記号
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禁帯出区分
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0001
瀬田.本館2F開架
498.51/シヨク/2
32105027700
一般
0件
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巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館2F開架
請求記号
498.51/シヨク/2
資料ID
32105027700
コメント
状態
禁帯出区分
一般
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書誌詳細
標題および責任表示
食品の分類と特性、加工を学ぶ / 栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎編
ショクヒン ノ ブンルイ ト トクセイ カコウ オ マナブ
版事項
改訂第2版
出版・頒布事項
東京 : 羊土社 , 2021.11
形態事項
227p ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784758113663
書誌構造リンク
栄養科学イラストレイテッド||エイヨウ カガク イラストレイテッド <BB21576175> . 食品学 : 食べ物と健康||ショクヒンガク : タベモノ ト ケンコウ ; 2//aa
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その他の標題
異なりアクセスタイトル:食品学
ショクヒンガク
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食品の分類と特性加工を学ぶ
ショクヒン ノ ブンルイ ト トクセイ カコウ オ マナブ
NCID
BC10583162
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
栢野, 新市
カヤノ, シンイチ <>
著者標目リンク
水品, 善之
ミズシナ, ヨシユキ <>
著者標目リンク
小西, 洋太郎(1949-)||コニシ, ヨウタロウ <AU00255584>
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.51
件名標目等
食品||ショクヒン
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衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
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