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食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか
新村猛, 野中朋美著. -- 昭和堂, 2021. -- (シリーズ食を学ぶ). <BB32140654>
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新村猛, 野中朋美著. -- 昭和堂, 2021. -- (シリーズ食を学ぶ). <BB32140654>
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10件
20件
50件
100件
No.
巻号
配置場所
請求記号
資料ID
コメント
状態
禁帯出区分
予約
Web書棚
0001
瀬田.本館2F開架
588.09/シタシ
32100009730
一般
0件
予約
Web書棚
0002
瀬田.本館2F開架
588.09/シタシ
32105006533
一般
0件
予約
Web書棚
巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館2F開架
請求記号
588.09/シタシ
資料ID
32100009730
コメント
状態
禁帯出区分
一般
返却予定日
予約
0件
予約
Web書棚
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巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館2F開架
請求記号
588.09/シタシ
資料ID
32105006533
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禁帯出区分
一般
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書誌詳細
標題および責任表示
食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか / 新村猛, 野中朋美著
ショク ノ セッケイ ト カチズクリ : 「オイシサ」ワ イクラ デ ウレルノカ
出版・頒布事項
京都 : 昭和堂 , 2021.4
形態事項
viii, 245p : 挿図, 肖像 ; 21cm
巻号情報
ISBN
9784812219232
書誌構造リンク
シリーズ食を学ぶ||シリーズ ショク オ マナブ <BB32085401>//a
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その他の標題
異なりアクセスタイトル:食の設計と価値づくり : おいしさはいくらで売れるのか
ショク ノ セッケイ ト カチズクリ : オイシサ ワ イクラ デ ウレル ノカ
注記
参考文献: 各Part末
NCID
BC07389092
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
新村, 猛(1971-)||シンムラ, タケシ <AU00417289>
著者標目リンク
野中, 朋美||ノナカ, トモミ <AU00417290>
分類標目
食品工業 NDC9:588.09
分類標目
食品工業 NDC10:588.09
分類標目
経済・産業 NDLC:DL681
分類標目
食品工業 NDC10:588.0921
件名標目等
食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等
飲食店||インショクテン
件名標目等
食品工業 -- 日本||ショクヒンコウギョウ -- ニホン
件名標目等
料理店 -- 日本||リョウリテン -- ニホン
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