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食育の理論と教授法 : 善き食べ手の探求

上田遥著. -- 昭和堂, 2021. <BB32140650>
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食育の理論と教授法 : 善き食べ手の探求

上田遥著. -- 昭和堂, 2021. <BB32140650>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.5/ウハシ 32100009397 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.5/ウハシ
資料ID 32100009397
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 食育の理論と教授法 : 善き食べ手の探求 / 上田遥著
ショクイク ノ リロン ト キョウジュホウ : ヨキ タベテ ノ タンキュウ
出版・頒布事項 京都 : 昭和堂 , 2021.3
形態事項 iv, 350p ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784812220252
その他の標題 奥付タイトル:The theory and pedagogy of food education : an inquiry into "gastronomes"
注記 博士論文「味覚教育とガストロノミを基礎とした食育に関する研究」(京都大学, 2020年) をもとに加筆・修正したもの
注記 引用文献: p326-347
NCID BC06594959
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 上田, 遥(1992-)
ウエダ, ハルカ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.5
分類標目 社会・労働 NDLC:EG257
件名標目等 食育||ショクイク
件名標目等 味覚||ミカク
件名標目等 食育||ショクイク
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