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食品学各論
小西洋太郎 [ほか] 編. -- 第4版. -- 講談社, 2021. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康,食品と衛生). <BB32139712>
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食品学各論
小西洋太郎 [ほか] 編. -- 第4版. -- 講談社, 2021. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康,食品と衛生). <BB32139712>
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配置場所
請求記号
資料ID
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0001
瀬田.本館2F開架
498.51/コヨシ
32100004745
一般
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Web書棚
巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館2F開架
請求記号
498.51/コヨシ
資料ID
32100004745
コメント
状態
禁帯出区分
一般
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書誌詳細
標題および責任表示
食品学各論 / 小西洋太郎 [ほか] 編
ショクヒンガク カクロン
版事項
第4版
出版・頒布事項
東京 : 講談社 , 2021.3
形態事項
vi, 176p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784065224663
書誌構造リンク
栄養科学シリーズNEXT||エイヨウ カガク シリーズ NEXT <BB11004309> . 食べ物と健康,食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ//aa
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注記
その他の編者: 辻英明, 渡邊浩幸, 細谷圭助
注記
編集: 講談社サイエンティフィク
注記
日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
注記
参考書: p169
NCID
BC06425066
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
小西, 洋太郎(1949-)||コニシ, ヨウタロウ <AU00255584>
著者標目リンク
辻, 英明(1947-)||ツジ, ヒデアキ <AU00331254>
著者標目リンク
渡邊, 浩幸||ワタナベ, ヒロユキ <AU00356667>
著者標目リンク
細谷, 圭助
ホソタニ, ケイスケ <>
著者標目リンク
講談社サイエンティフィク||コウダンシャ サイエンティフィク <AU00002885>
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.51
分類標目
科学技術 NDLC:PC21
件名標目等
食品||ショクヒン
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辻, 英明(1947-)
渡邊, 浩幸
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