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和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか
金田章裕著. -- 平凡社, 2020. -- (平凡社新書 ; 962). <BB32131804>
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和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか
金田章裕著. -- 平凡社, 2020. -- (平凡社新書 ; 962). <BB32131804>
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0001
深草.文庫・新書
081/ヘイホ/962
12000036508
一般
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巻号
所蔵館
深草
配置場所
深草.文庫・新書
請求記号
081/ヘイホ/962
資料ID
12000036508
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禁帯出区分
一般
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書誌詳細
標題および責任表示
和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか / 金田章裕著
ワショク ノ チリガク : アノ ビミ オ ウム ノワ ドンナ トチ ナノカ
出版・頒布事項
東京 : 平凡社 , 2020.12
形態事項
222p, 図版4p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
ISBN
9784582859621
書誌構造リンク
平凡社新書||ヘイボンシャ シンショ <BB11005559> 962//a
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注記
米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
注記
参考文献: p219-222
NCID
BC04600303
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
金田, 章裕 (1946-)||キンダ, アキヒロ <AU00042266>
分類標目
農業史・事情 NDC8:612.1
分類標目
農業史・事情 NDC9:612.1
分類標目
農業史・事情 NDC10:612.1
分類標目
芸術・言語・文学 NDLC:KA411
分類標目
造園 NDC10:629.1
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.8
件名標目等
日本 -- 農業||ニホン -- ノウギョウ
件名標目等
水産業 -- 日本||スイサンギョウ -- ニホン
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
日本 -- 地理||ニホン -- チリ
件名標目等
文化的景観 -- 日本||ブンカテキケイカン -- ニホン
件名標目等
食生活 -- 日本||ショクセイカツ -- ニホン
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芸術・言語・文学 NDLC:KA411
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