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飾りずしの技術・細工ずしの技術 : 基本の技術から創作ずしまで習得できる

川澄健著. -- 旭屋出版, 2020. <BB32125054>
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飾りずしの技術・細工ずしの技術 : 基本の技術から創作ずしまで習得できる

川澄健著. -- 旭屋出版, 2020. <BB32125054>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 596.21/カケカ 32005033762 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 596.21/カケカ
資料ID 32005033762
コメント
状態
禁帯出区分 一般
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 飾りずしの技術・細工ずしの技術 : 基本の技術から創作ずしまで習得できる / 川澄健著
カザリズシ ノ ギジュツ・サイクズシ ノ ギジュツ : キホン ノ ギジュツ カラ ソウサクズシ マデ シュウトク デキル
出版・頒布事項 東京 : 旭屋出版 , 2020.10
形態事項 151p : 挿図, 肖像 ; 29cm
巻号情報
ISBN 9784751114261
その他の標題 異なりアクセスタイトル:飾りずしの技術細工ずしの技術
カザリズシ ノ ギジュツ サイクズシ ノ ギジュツ
注記 本標題は背による
注記 旭屋出版MOOK「飾りずしの技術」(2014年刊)を大幅に改訂、新たに取材・撮影を行い、再編集して改題、書籍化したもの
NCID BC03225843
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 川澄, 健||カワスミ, ケン <AU00382194>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.21
分類標目 食品．料理 NDC9:596.21
分類標目 食品．料理 NDC10:596.21
件名標目等 すし||スシ
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