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フィッシュ・アンド・チップスの歴史 : 英国の食と移民

パニコス・パナイー著 ; 栢木清吾訳. -- 創元社, 2020. -- (創元世界史ライブラリー). <BB32123321>
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フィッシュ・アンド・チップスの歴史 : 英国の食と移民

パニコス・パナイー著 ; 栢木清吾訳. -- 創元社, 2020. -- (創元世界史ライブラリー). <BB32123321>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館1F開架 383.8/ハハフ 32005030883 貸出中 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館1F開架
請求記号 383.8/ハハフ
資料ID 32005030883
コメント
状態 貸出中
禁帯出区分 一般
返却予定日 2025/2/19
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 フィッシュ・アンド・チップスの歴史 : 英国の食と移民 / パニコス・パナイー著 ; 栢木清吾訳
フィッシュ アンド チップス ノ レキシ : エイコク ノ ショク ト イミン
出版・頒布事項 大阪 : 創元社 , 2020.9
形態事項 237p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784422203430
書誌構造リンク 創元世界史ライブラリー||ソウゲン セカイシ ライブラリー <BB21505195>//a
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その他の標題 原タイトル:Fish and chips : a history
その他の標題 異なりアクセスタイトル:フィッシュアンドチップスの歴史 : 英国の食と移民
フィッシュ アンド チップス ノ レキシ : エイコク ノ ショク ト イミン
注記 原タイトル:Fish and chips
注記 19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
注記 参考文献一覧: p218-225
NCID BC02613814
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Panayi, Panikos <AU00220813>
著者標目リンク 栢木, 清吾(1979-)||カヤノキ, セイゴ <AU00384184>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.833
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.833
件名標目等 料理(西洋) -- イギリス||リョウリ(セイヨウ) -- イギリス
書評サイト https://www.sankei.com/life/news/201004/lif2010040009-n1.html
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