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配膳さんという仕事 : なぜ京都はもてなし上手なのか

笠井一子著. -- 平凡社, 2020. <BB32140074>
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笠井一子著. -- 平凡社, 2020. <BB32140074>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 596.8/カカハ 32100006634 貸出中 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 596.8/カカハ
資料ID 32100006634
コメント
状態 貸出中
禁帯出区分 一般
返却予定日 2025/2/1
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 配膳さんという仕事 : なぜ京都はもてなし上手なのか / 笠井一子著
ハイゼンサン トイウ シゴト : ナゼ キョウト ワ モテナシ ジョウズ ナノカ
出版・頒布事項 東京 : 平凡社 , 2020.4
形態事項 213p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784582838275
その他の標題 原タイトル:京の配膳さん
キョウ ノ ハイゼンサン
注記 「京の配膳さん」 (向陽書房 1996年刊) の改題、改訂版
NCID BB30776445
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 笠井, 一子||カサイ, カズコ <AU00259500>
分類標目 食品．料理 NDC10:596.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8162
分類標目 商業経営．商店 NDC10:673.971
分類標目 経済・産業 NDLC:DH475
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 飲食店||インショクテン
件名標目等 給仕||キュウジ
件名標目等 テーブルセッティング||テーブルセッティング
件名標目等 料理店||リョウリテン
書評サイト https://honz.jp/articles/-/45653
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