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フランス式おいしい肉の教科書
アルテュール・ル・ケンヌ著 ; ジャン・グロッソン絵 ; 広野和美訳. -- パイインターナショナル, 2018. <BB32091988>
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フランス式おいしい肉の教科書
アルテュール・ル・ケンヌ著 ; ジャン・グロッソン絵 ; 広野和美訳. -- パイインターナショナル, 2018. <BB32091988>
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配置場所
請求記号
資料ID
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禁帯出区分
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Web書棚
0001
瀬田.本館2F開架
596.3/ルアフ
31905031030
一般
0件
予約
Web書棚
巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館2F開架
請求記号
596.3/ルアフ
資料ID
31905031030
コメント
状態
禁帯出区分
一般
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書誌詳細
標題および責任表示
フランス式おいしい肉の教科書 / アルテュール・ル・ケンヌ著 ; ジャン・グロッソン絵 ; 広野和美訳
フランスシキ オイシイ ニク ノ キョウカショ
出版・頒布事項
東京 : パイインターナショナル , 2018.12
形態事項
239p : 挿図 ; 24cm
巻号情報
ISBN
9784756250902
その他の標題
表紙タイトル:Le manuel du garçon boucher : honorer l'animal, cuisiner sa viande : races, terroirs, méthodes, découpes, cuissons
その他の標題
原タイトル:Le manuel du garçon boucher
その他の標題
背表紙タイトル:Garçon boucher : フランス式おいしい肉の教科書
Garçon boucher : フランスシキ オイシイ ニク ノ キョウカショ
注記
原本の出版事項: Hachette-Livre (Marbout), c2017
注記
参考文献: p236-238
NCID
BB27682467
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Le Caisne, Arthur <>
著者標目リンク
Grosson, Jean, 1966- <>
著者標目リンク
広野, 和美||ヒロノ, カズミ <AU00407881>
分類標目
食品.料理 NDC8:596.3
分類標目
食品.料理 NDC9:596.33
分類標目
食品.料理 NDC10:596.33
件名標目等
料理 -- 肉||リョウリ -- ニク
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