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Food safety in the hospitality industry

Tim Knowles ; : hbk. -- Routledge, 2016. <BB32037836>
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Food safety in the hospitality industry

Tim Knowles ; : hbk. -- Routledge, 2016. <BB32037836>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 : hbk 瀬田.新館1F開架 363.19/KNO 31700011063 一般 0件
巻号 : hbk
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.新館1F開架
請求記号 363.19/KNO
資料ID 31700011063
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Food safety in the hospitality industry / Tim Knowles
出版・頒布事項 Abingdon : Routledge , 2016, c2002
形態事項 viii, 339 p. ; 26 cm
巻号情報
巻次等 : hbk
ISBN 9781138153127
注記 "First published 2002 by Butterworth-Heinemann. First issued in hardback 2016"--T.p. verso
注記 Includes bibliographical references (p. [311]-320) and index
NCID BB25021271
本文言語コード 英語
著者標目リンク Knowles, Tim <AU00384096>
件名標目等 Food adulteration and inspection -- European Union countries
件名標目等 Food adulteration and inspection -- Great Britain
件名標目等 Food industry and trade -- European Union countries -- Safety measures
件名標目等 Food industry and trade -- Great Britain -- Safety measures
件名標目等 Food handling -- European Union countries -- Safety measures
件名標目等 Food handling -- Great Britain -- Safety measures
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