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NYの「食べる」を支える人々

アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳. -- フィルムアート社, 2017. <BB32038796>
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NYの「食べる」を支える人々

アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳. -- フィルムアート社, 2017. <BB32038796>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 673.9/イアニ 31705029874 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 673.9/イアニ
資料ID 31705029874
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 NYの「食べる」を支える人々 / アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳
NY ノ「タベル」オ ササエル ヒトビト
出版・頒布事項 東京 : フィルムアート社 , 2017.9
形態事項 445p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784845916214
その他の標題 原タイトル:Food and the city : New York's professional chefs, restaurateurs, line cooks, street vendors, and purveyors talk about what they do and why they do it
その他の標題 異なりアクセスタイトル:NYの食べるを支える人々
ニューヨーク ノ タベル オ ササエル ヒトビト
NCID BB24570569
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Yalof, Ina L., 1939- <>
著者標目リンク 石原, 薫(1966-)||イシハラ, カオル <AU00282994>
分類標目 商業経営．商店 NDC8:673.9
分類標目 商業経営．商店 NDC9:673.97
件名標目等 飲食店||インショクテン
件名標目等 調理師||チョウリシ
件名標目等 伝記 -- アメリカ合衆国||デンキ -- アメリカガッシュウコク
書評サイト http://www.sankei.com/life/news/171112/lif1711120019-n1.html
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