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カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳. -- 化学同人, 2016. <BB32115564>
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カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳. -- 化学同人, 2016. <BB32115564>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.53/フアカ 32005014872 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.53/フアカ
資料ID 32005014872
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン / Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳
カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ? : タベモノ・ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン
出版・頒布事項 京都 : 化学同人 , 2016.12
形態事項 ix, 136p ; 19×19cm
巻号情報
ISBN 9784759819243
その他の標題 原タイトル:Why does asparagus make your wee smell?
その他の標題 異なりアクセスタイトル:カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの : 食べ物飲み物にまつわるカガクのギモン
カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ : タベモノ ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン
注記 原著 (Orion Publishing Group, c2015) の翻訳
注記 参考文献: p132-136
NCID BB22813885
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Brunning, Andy <AU00412540>
著者標目リンク 高橋, 秀依(1965-)||タカハシ, ヒデヨ <AU00323585>
著者標目リンク 夏苅, 英昭(1944-)||ナツガリ, ヒデアキ <AU00323584>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
書評サイト https://honz.jp/articles/-/44568?page=3
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