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プロのための肉料理大事典 : 牛・豚・鳥からジビエまで300のレシピと技術を解説
ニコラ・フレッチャー著 ; リース恵実訳. -- 誠文堂新光社, 2016. <BB32008278>
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プロのための肉料理大事典 : 牛・豚・鳥からジビエまで300のレシピと技術を解説
ニコラ・フレッチャー著 ; リース恵実訳. -- 誠文堂新光社, 2016. <BB32008278>
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巻号
配置場所
請求記号
資料ID
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状態
禁帯出区分
予約
Web書棚
0001
瀬田.本館2F開架
596.3/フニフ
31605024991
一般
0件
予約
Web書棚
巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館2F開架
請求記号
596.3/フニフ
資料ID
31605024991
コメント
状態
禁帯出区分
一般
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書誌詳細
標題および責任表示
プロのための肉料理大事典 : 牛・豚・鳥からジビエまで300のレシピと技術を解説 / ニコラ・フレッチャー著 ; リース恵実訳
プロ ノ タメ ノ ニクリョウリ ダイジテン : ウシ・ブタ・トリ カラ ジビエ マデ 300 ノ レシピ ト ギジュツ オ カイセツ
出版・頒布事項
東京 : 誠文堂新光社 , 2016.9
形態事項
319p : 挿図 ; 29cm
巻号情報
ISBN
9784416516287
その他の標題
異なりアクセスタイトル:プロのための肉料理大事典 : 牛豚鳥からジビエまで300のレシピと技術を解説
プロ ノ タメ ノ ニクリョウリ ダイジテン : ウシ ブタ トリ カラ ジビエ マデ 300 ノ レシピ ト ギジュツ オ カイセツ
その他の標題
裏表紙タイトル:Know the cuts master the skills over 300 recipes
その他の標題
原タイトル:The meat cookbook
注記
監修: 田辺晋太郎
注記
原タイトル:The meat cookbook
注記
原著 (London : Dorling Kindersley, c2014)の翻訳
NCID
BB22194819
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Fletcher, Nichola, 1951- <AU00376521>
著者標目リンク
Ries, Emmy <AU00376522>
著者標目リンク
田辺, 晋太郎
タナベ, シンタロウ <>
分類標目
食品.料理 NDC8:596.3
分類標目
食品.料理 NDC9:596.33
件名標目等
料理 -- 肉||リョウリ -- ニク
件名標目等
料理 (肉)||リョウリ (ニク)
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