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ソースの歴史

メアリアン・テブン著 ; 伊藤はるみ訳. -- 原書房, 2016. -- (「食」の図書館). <BB32002431>
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メアリアン・テブン著 ; 伊藤はるみ訳. -- 原書房, 2016. -- (「食」の図書館). <BB32002431>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 588.6/テメソ 31605036005 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 588.6/テメソ
資料ID 31605036005
コメント
状態
禁帯出区分 一般
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 ソースの歴史 / メアリアン・テブン著 ; 伊藤はるみ訳
ソース ノ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2016.5
形態事項 190p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784562053186
書誌構造リンク 「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <BB21538449>//a
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その他の標題 原タイトル:Sauces : a global history
注記 "Sauces : a global history" (London : Reaktion Books, 2014) の翻訳
注記 参考文献: p176-177
注記 レシピ集: p178-184
NCID BB2128436X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Tebben, Maryann Bates <>
著者標目リンク 伊藤, はるみ (1953-)||イトウ, ハルミ <AU00375121>
分類標目 食品工業 NDC9:588.6
件名標目等 ソース -- 歴史||ソース -- レキシ
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