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鹿児島の食環境と健康食材 : 鹿児島大学食と健康プロジェクト

鮫島奈々美 [ほか] 編. -- 南方新社, 2016. <BB32005838>
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鹿児島の食環境と健康食材 : 鹿児島大学食と健康プロジェクト

鮫島奈々美 [ほか] 編. -- 南方新社, 2016. <BB32005838>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.5/サナカ 31605070678 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.5/サナカ
資料ID 31605070678
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 鹿児島の食環境と健康食材 : 鹿児島大学食と健康プロジェクト / 鮫島奈々美 [ほか] 編
カゴシマ ノ ショクカンキョウ ト ケンコウ ショクザイ : カゴシマ ダイガク ショク ト ケンコウ プロジェクト
出版・頒布事項 鹿児島 : 南方新社 , 2016.3
形態事項 239p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784861243332
内容著作注記 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト / 鮫島奈々美, 乾明夫 [執筆]
カゴシマ ノ キノウセイ ショクザイ ト クロゼン プロジェクト
内容著作注記 黒酢による認知機能低下抑制作用 / 叶内宏明 [執筆]
クロズ ニヨル ニンチ キノウ テイカ ヨクセイ サヨウ
内容著作注記 焼酎 : 麹の食品機能性 / 吉崎由美子, 奥津果優 [執筆]
ショウチュウ : コウジ ノ ショクヒン キノウセイ
内容著作注記 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 / 侯徳興 [ほか執筆]
「ネジメ ビワ チャ」ノ ケンコウ イジ キノウ
内容著作注記 茶ポリフェノールの機能性 : そして、チャ樹の起源を求めて / 橋本文雄, 侯徳興 [執筆]
チャ ポリフェノール ノ キノウセイ : ソシテ、チャジュ ノ キゲン オ モトメテ
内容著作注記 循環器疾患を予防する植物の力 / 加治屋勝子 [執筆]
ジュンカンキ シッカン オ ヨボウ スル ショクブツ ノ チカラ
内容著作注記 食とメタボ / 上原美穂, 乾明夫 [執筆]
ショク ト メタボ
内容著作注記 島嶼圏水産物を世界に届けよう / 木村郁夫, 袁春紅 [執筆]
トウショケン スイサンブツ オ セカイ ニ トドケヨウ
内容著作注記 海藻の利用と食文化 : 鹿児島、奄美を中心に / 寺田竜太 [執筆]
カイソウ ノ リヨウ ト ショクブンカ : カゴシマ、アマミ オ チュウシン ニ
内容著作注記 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 / 塩崎一弘 [執筆]
カゴシマケン キンカイ ニ セイソク スル サメルイ ノ ユウコウ リヨウホウ ノ カイハツ
内容著作注記 水産物消費の現代的特徴とその課題 / 佐野雅昭 [執筆]
スイサンブツ ショウヒ ノ ゲンダイテキ トクチョウ ト ソノ カダイ
内容著作注記 食の安全における安全な水 / 小松正治 [執筆]
ショク ノ アンゼン ニオケル アンゼンナ ミズ
内容著作注記 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 / 紙谷喜則 [執筆]
カンキョウ フカ テイゲン ト ショク ノ アンゼン オ メザシタ キノウスイ カツヨウ ギジュツ ノ カイハツ
注記 その他の編者: 叶内宏明, 塩崎一弘, 吉崎由美子
注記 編者「吉崎由美子」の「崎」は「山竒」 (U+FA11) の置き換え
注記 参考・引用文献: p228-235
NCID BB21273556
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 鮫島, 奈々美
サメシマ, ナナミ <>
著者標目リンク 叶内, 宏明
カノウチ, ヒロアキ <>
著者標目リンク 塩崎, 一弘
シオザキ, カズヒロ <>
著者標目リンク 吉崎, 由美子
ヨシザキ, ユミコ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.5
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 食品||ショクヒン
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