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肉の機能と科学

松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編. -- 朝倉書店, 2015. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB21589634>
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肉の機能と科学

松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編. -- 朝倉書店, 2015. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB21589634>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 648.2/ママニ 31505012265 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 648.2/ママニ
資料ID 31505012265
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 肉の機能と科学 / 松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編
ニク ノ キノウ ト カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2015.4
形態事項 viii, 215p, 図版 [2] 枚 : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784254435504
書誌構造リンク 食物と健康の科学シリーズ||ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ <BB21501642>//a
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注記 文献: 各章末
NCID BB18454778
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 松石, 昌典(1960-)||マツイシ, マサノリ <AU00400688>
著者標目リンク 西邑, 隆徳(1958-)||ニシムラ, タカノリ <AU00400689>
著者標目リンク 山本, 克博(1948-)||ヤマモト, カツヒロ <AU00400690>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.2
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.2
件名標目等 肉・肉製品||ニク・ニクセイヒン
件名標目等 肉・肉製品||ニク・ニクセイヒン
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