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食材と調理の科学 : 食べ物と健康

今井悦子編著 ; 香西みどり, 吉田真美著. -- 改訂新版. -- アイ・ケイコーポレーション, 2014. <BB21578810>
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食材と調理の科学 : 食べ物と健康

今井悦子編著 ; 香西みどり, 吉田真美著. -- 改訂新版. -- アイ・ケイコーポレーション, 2014. <BB21578810>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 596/イエシ 31405137696 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 596/イエシ
資料ID 31405137696
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 食材と調理の科学 : 食べ物と健康 / 今井悦子編著 ; 香西みどり, 吉田真美著
ショクザイ ト チョウリ ノ カガク : タベモノ ト ケンコウ
版事項 改訂新版
出版・頒布事項 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2014.4
形態事項 viii, 164p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784874923191
その他の標題 奥付タイトル:食材と調理の科学
ショクザイ ト チョウリ ノ カガク
NCID BB15547158
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 今井, 悦子(1953-)||イマイ, エツコ <AU00173939>
著者標目リンク 香西, みどり||カサイ, ミドリ <AU00282275>
著者標目リンク 吉田, 真美
ヨシダ, マサミ <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
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