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給食の運営給食計画・実務論

富岡和夫編 ; 相良多喜子 [ほか] 執筆. -- 第5版第11刷. -- 医歯薬出版, 2013. <BB21578479>
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給食の運営給食計画・実務論

富岡和夫編 ; 相良多喜子 [ほか] 執筆. -- 第5版第11刷. -- 医歯薬出版, 2013. <BB21578479>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.59/トカキ 31405103902 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.59/トカキ
資料ID 31405103902
コメント
状態
禁帯出区分 一般
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 給食の運営給食計画・実務論 / 富岡和夫編 ; 相良多喜子 [ほか] 執筆
キュウショク ノ ウンエイ キュウショク ケイカク・ジツムロン
版事項 第5版第11刷
出版・頒布事項 東京 : 医歯薬出版 , 2013.9
形態事項 x, 272p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784263704363
XISBN 4263704363
その他の標題 その他のタイトル:給食管理理論
キュウショク カンリ リロン
注記 「給食管理理論」初版(1992.3)の改題補訂
注記 第4版までのタイトル: 給食管理理論
注記 第5版第4刷(補訂)では、関係法規の全面的な見直しによる関連箇所の訂正をはじめ、追加・修正を行った--改訂の序追記による
注記 第5版第4刷(補訂)から法令資料を最新のものに変更 (版元確認)
注記 参考文献: p230-231
NCID BB13907376
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 富岡, 和夫(1927-)||トミオカ, カズオ <AU00352919>
著者標目リンク 相良, 多喜子
サガラ, タキコ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.59
分類標目 社会・労働 NDLC:EG257
件名標目等 集団給食||シュウダンキュウショク
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