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調理学 : 生活の基盤を考える

南道子, 舟木淳子編著. -- 学文社, 2013. -- (食物と栄養学基礎シリーズ ; 6). <BB21578098>
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調理学 : 生活の基盤を考える

南道子, 舟木淳子編著. -- 学文社, 2013. -- (食物と栄養学基礎シリーズ ; 6). <BB21578098>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.5/シヨク/6 31405099086 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.5/シヨク/6
資料ID 31405099086
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 調理学 : 生活の基盤を考える / 南道子, 舟木淳子編著
チョウリガク : セイカツ ノ キバン オ カンガエル
出版・頒布事項 東京 : 学文社 , 2013.4
形態事項 vii, 192p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784762022647
書誌構造リンク 食物と栄養学基礎シリーズ||ショクモツ ト エイヨウガク キソ シリーズ <BB21528494> 6//a
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その他の標題 背表紙タイトル:調理学
チョウリガク
注記 監修: 吉田勉
注記 参考文献: 各章末
NCID BB1226876X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 南, 道子(栄養)
ミナミ, ミチコ <>
著者標目リンク 舟木, 淳子||フナキ, ジュンコ <AU00354005>
著者標目リンク 吉田, 勉(1927-)||ヨシダ, ツトム <AU00031827>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
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