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エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント

富岡和夫, 冨田教代編著 ; 片山直美 [ほか] 著. -- 第3版. -- 医歯薬出版, 2013. <BB21578074>
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エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント

富岡和夫, 冨田教代編著 ; 片山直美 [ほか] 著. -- 第3版. -- 医歯薬出版, 2013. <BB21578074>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.59/トカエ 31405121904 貸出中 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.59/トカエ
資料ID 31405121904
コメント
状態 貸出中
禁帯出区分 一般
返却予定日 2022/8/1
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント / 富岡和夫, 冨田教代編著 ; 片山直美 [ほか] 著
エッセンシャル キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ トータル マネジメント
版事項 第3版
出版・頒布事項 東京 : 医歯薬出版 , 2013.3
形態事項 x, 274p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784263706121
その他の標題 標題紙タイトル:Essentials給食経営管理論
Essentials キュウショク ケイエイ カンリロン
その他の標題 異なりアクセスタイトル:給食経営管理論 : エッセンシャル : 給食のトータルマネジメント
キュウショク ケイエイ カンリロン : エッセンシャル : キュウショク ノ トータル マネジメント
注記 本タイトルは奥付による
注記 文献: p253-254
注記 その他の著者: 木下伊規子, 菅田仁美, 曽川美佐子, 太郎良裕子, 西川貴子, 深津智惠美
注記 「日本人の食事摂取基準 (2010年版)」, 健康増進法等に関連する箇所の訂正, 最新の情報・資料に基づく加筆・修正 (食育基本法, 学校給食実施基準, 介護保険制度, 医療制度, 災害時対策, 食中毒統計等)
NCID BB12185174
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 富岡, 和夫(1927-)||トミオカ, カズオ <AU00352919>
著者標目リンク 富田, 教代||トミタ, ノリヨ <AU00352977>
著者標目リンク 片山, 直美||カタヤマ, ナオミ <AU00353658>
著者標目リンク 木下, 伊規子(1964-)||キノシタ, イキコ <AU00353746>
著者標目リンク 菅田, 仁美
スガタ, ヒトミ <>
著者標目リンク 曽川, 美佐子||ソガワ, ミサコ <AU00354309>
著者標目リンク 太郎良, 裕子(1949-)||タロウラ, ユウコ <AU00353747>
著者標目リンク 西川, 貴子(1951-)||ニシカワ, タカコ <AU00352979>
著者標目リンク 深津, 智惠美
フカツ, チエミ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.59
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.59
件名標目等 給食||キュウショク
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