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うま味って何だろう

栗原堅三著. -- 岩波書店, 2012. -- (岩波ジュニア新書 ; 704). <BB21488995>
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うま味って何だろう

栗原堅三著. -- 岩波書店, 2012. -- (岩波ジュニア新書 ; 704). <BB21488995>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 深草.文庫・新書 081/イワナ/704 11200001178 一般 0件
0002 瀬田.本館2F開架 498.53/クケウ 31405111480 一般 0件
巻号
所蔵館 深草
配置場所 深草.文庫・新書
請求記号 081/イワナ/704
資料ID 11200001178
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.53/クケウ
資料ID 31405111480
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 うま味って何だろう / 栗原堅三著
ウマミ ッテ ナンダロウ
出版・頒布事項 東京 : 岩波書店 , 2012.1
形態事項 xii, 172p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
ISBN 9784005007042
書誌構造リンク 岩波ジュニア新書||イワナミ ジュニア シンショ <BB10000580> 704//a
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注記 参考文献: p172
NCID BB07996225
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 栗原, 堅三(1936-)||クリハラ, ケンゾウ <AU00046193>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
分類標目 基礎医学 NDC9:491.377
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 味覚||ミカク
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