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Hog & hominy : soul food from Africa to America
Frederick Douglass Opie ; : [pbk.], : cloth. -- Columbia University Press, 2008. -- (Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history). <BB32008615>
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Hog & hominy : soul food from Africa to America
Frederick Douglass Opie ; : [pbk.], : cloth. -- Columbia University Press, 2008. -- (Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history). <BB32008615>
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0001
: cloth
瀬田.新館2F開架
641.59/OPI
31605074593
一般
0件
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Web書棚
巻号
: cloth
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.新館2F開架
請求記号
641.59/OPI
資料ID
31605074593
コメント
状態
禁帯出区分
一般
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書誌詳細
標題および責任表示
Hog & hominy : soul food from Africa to America / Frederick Douglass Opie
出版・頒布事項
New York : Columbia University Press , c2008
形態事項
xv, 238 p. : ill. ; 23-24 cm
巻号情報
巻次等
: [pbk.]
ISBN
9780231146395
巻号情報
巻次等
: cloth
ISBN
9780231146388
書誌構造リンク
Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history <BB21566323>//a
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その他の標題
異なりアクセスタイトル:Hog and hominy : soul food from Africa to America
その他の標題
背表紙タイトル:Hog and hominy
注記
Bibliography: p. [211]-226
注記
Includes index
NCID
BB06781879
本文言語コード
英語
著者標目リンク
*Opie, Frederick Douglass <>
分類標目
DC22:641.59296073
件名標目等
African American cookery -- History
件名標目等
African Americans -- Food -- History
件名標目等
African Americans -- Social life and customs
件名標目等
Cookery, American -- Southern style -- History
件名標目等
Cookery -- America -- History
件名標目等
Food habits -- America -- History
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Blacks -- Food -- America -- History
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