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食品学 : 食品成分と機能性

久保田紀久枝, 森光康次郎編. -- 第2版補訂. -- 東京化学同人, 2011. -- (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5). <BB21576884>
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食品学 : 食品成分と機能性

久保田紀久枝, 森光康次郎編. -- 第2版補訂. -- 東京化学同人, 2011. -- (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5). <BB21576884>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.5/スタン/5 31405101567 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.5/スタン/5
資料ID 31405101567
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
ショクヒンガク : ショクヒン セイブン ト キノウセイ
版事項 第2版補訂
出版・頒布事項 東京 : 東京化学同人 , 2011.4
形態事項 x, 296p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784807916061
書誌構造リンク スタンダード栄養・食物シリーズ||スタンダード エイヨウ ショクモツ シリーズ <BB21216033> 5//a
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注記 参考図書: p[285]-286
NCID BB0577829X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 久保田, 紀久枝(1948-)||クボタ, キクエ <AU00282273>
著者標目リンク 森光, 康次郎||モリミツ, ヤスジロウ <AU00282274>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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