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給食経営管理論

福井富穂, 酒井映子, 小川宣子編 ; 青山京子 [ほか] 著. -- 朝倉書店, 2011. -- (栄養科学ファウンデーションシリーズ ; 3). <BB21576779>
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給食経営管理論

福井富穂, 酒井映子, 小川宣子編 ; 青山京子 [ほか] 著. -- 朝倉書店, 2011. -- (栄養科学ファウンデーションシリーズ ; 3). <BB21576779>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.55/エイヨ/3 31405115553 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.55/エイヨ/3
資料ID 31405115553
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 給食経営管理論 / 福井富穂, 酒井映子, 小川宣子編 ; 青山京子 [ほか] 著
キュウショク ケイエイ カンリロン
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2011.3
形態事項 vi, 145p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784254616538
書誌構造リンク 栄養科学ファウンデーションシリーズ||エイヨウ カガク ファウンデーション シリーズ <BB21576304> 3//b
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その他の標題 異なりアクセスタイトル:給食経営管理論
キュウショク ケイエイ カンリ ロン
注記 その他の著者: 井澤幸子, 大場君枝, 影山光代, 加藤宏幸, 菊崎泰枝, 高橋保子, 中東真紀, 山田和
注記 参考文献: p[141]-142
NCID BB05356073
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 福井, 富穂||フクイ, トミホ <AU00327561>
著者標目リンク 酒井, 映子
サカイ, エイコ <>
著者標目リンク 小川, 宣子||オガワ, ノリコ <AU00317330>
著者標目リンク 青山, 京子
アオヤマ, キョウコ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.55
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.55
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.59
件名標目等 栄養||エイヨウ
件名標目等 給食||キュウショク
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