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Sensory evaluation of food : principles and practices

Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann. -- 2nd ed. -- Springer, 2010. -- (Food science text series). <BB21581441>
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Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann. -- 2nd ed. -- Springer, 2010. -- (Food science text series). <BB21581441>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.新館2F開架 664.07/LAW 31405173601 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.新館2F開架
請求記号 664.07/LAW
資料ID 31405173601
コメント
状態
禁帯出区分 一般
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann
版事項 2nd ed
出版・頒布事項 New York : Springer , c2010
形態事項 xxiii, 596 p. : ill. ; 27 cm
巻号情報
ISBN 9781441964878
XISBN 1441964878
書誌構造リンク Food science text series <BB21581440>//a
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注記 Includes bibliographical references and index
NCID BB0508673X
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Lawless, Harry T. <>
著者標目リンク Heymann, Hildegarde <>
件名標目等 Food -- Sensory evaluation
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