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給食運営管理実習
殿塚婦美子, 三好恵子編著 ; 稲山貴代 [ほか] 共著 ; 学内編. -- 改訂版. -- 建帛社, 2010. <BB21576368>
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給食運営管理実習
殿塚婦美子, 三好恵子編著 ; 稲山貴代 [ほか] 共著 ; 学内編. -- 改訂版. -- 建帛社, 2010. <BB21576368>
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配置場所
請求記号
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禁帯出区分
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Web書棚
0001
学内編
瀬田.本館2F開架
498.59/トフキ
31405103811
一般
0件
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Web書棚
巻号
学内編
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館2F開架
請求記号
498.59/トフキ
資料ID
31405103811
コメント
状態
禁帯出区分
一般
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
給食運営管理実習 / 殿塚婦美子, 三好恵子編著 ; 稲山貴代 [ほか] 共著
キュウショク ウンエイ カンリ ジッシュウ
版事項
改訂版
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 2010.3
形態事項
v, 102p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
巻次等
学内編
ISBN
9784767904214
その他の標題
背表紙タイトル:改訂給食運営管理実習
カイテイ キュウショク ウンエイ カンリ ジッシュウ
注記
日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
注記
付: 学内実習ノート(40p)
注記
参考文献: p102
注記
その他の著者: 長田早苗, 加藤由美子, 神戸絹代, 木村友子, 小西文子, 佐々木ルリ子, 佐藤恵美子, 名倉秀子, 不破眞佐子
NCID
BB02169444
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
殿塚, 婦美子(1940-)||トノズカ, フミコ <AU00353724>
著者標目リンク
三好, 恵子
ミヨシ, ケイコ <>
著者標目リンク
稲山, 貴代(1960-)||イナヤマ, タカヨ <AU00352573>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.59
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.59
件名標目等
給食||キュウショク
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殿塚, 婦美子(1940-)
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衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.59
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