龍谷大学図書館

ログイン

  • 目録検索 目録検索 ▼
  • 利用者サービス MyLibraryメニュー ▼
    • 利用状況の確認
    • ブックマーク
    • お気に入り検索
    • グループワークルーム予約
    • 新着アラート
    • ILL複写依頼
    • ILL貸借依頼
    • 図書購入希望

龍谷大学図書館

検索結果一覧へ戻る

だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点

河野一世著. -- 建帛社, 2009. -- (クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 002). <BB21576074>
登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
目次・あらすじを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点

河野一世著. -- 建帛社, 2009. -- (クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 002). <BB21576074>
登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
目次・あらすじを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館1F開架 383.8/コカタ 31405098085 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館1F開架
請求記号 383.8/コカタ
資料ID 31405098085
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
このページのTOPへ
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点 / 河野一世著
ダシ ノ ヒミツ : ミエテ キタ ニホンジン ノ シコウ ノ ゲンテン
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2009.9
形態事項 vi, 176p, 図版 [2] p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784767961446
書誌構造リンク クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修||クッカリー サイエンス <BB21575983> 002//a
　>>シリーズで再検索する
注記 引用・参考文献: 章末
注記 かつお節だしと昆布だしの年表: p166-167
NCID BA91604876
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 河野, 一世(1946-)||コウノ, カズヨ <AU00353575>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 調味料||チョウミリョウ
このページのTOPへ
検索結果一覧へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    他大学資料確認

    資料を取り寄せる

    • ILL複写依頼(コピー取り寄せ)
    • ILL貸借依頼(現物借用)

    購入希望

    この書誌のQRコード