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食品加工における微生物・酵素の利用

缶詰技術研究会編 ; 伝統食品編, 新食品編. -- 缶詰技術研究会, 2009. <BB21575978>
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食品加工における微生物・酵素の利用

缶詰技術研究会編 ; 伝統食品編, 新食品編. -- 缶詰技術研究会, 2009. <BB21575978>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 新食品編 瀬田.本館2F開架 588/カンシ 31405104071 一般 0件
巻号 新食品編
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 588/カンシ
資料ID 31405104071
コメント
状態
禁帯出区分 一般
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 食品加工における微生物・酵素の利用 / 缶詰技術研究会編
ショクヒン カコウ ニオケル ビセイブツ コウソ ノ リヨウ
出版・頒布事項 東京 : 缶詰技術研究会
出版・頒布事項 東京 : 日本食糧新聞社 (発売) , 2009.6-
形態事項 冊 ; 26cm
巻号情報
巻次等 伝統食品編
ISBN 9784889271867
巻号情報
巻次等 新食品編
ISBN 9784889271881
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品加工における微生物酵素の利用
ショクヒン カコウ ニ オケル ビセイブツ コウソ ノ リヨウ
注記 監修: 春見隆文
注記 奥付の編集発行(誤植): 缶詰詰技術研究会
NCID BA90535009
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 缶詰技術研究会||カンズメ ギジュツ ケンキュウカイ <AU00355245>
著者標目リンク 春見, 隆文
カスミ, タカフミ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 醸造||ジョウゾウ
件名標目等 微生物||ビセイブツ
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