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調理科学実験

長尾慶子, 香西みどり編著 ; 粟津原理恵 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2009. -- (Nブックス . 実験シリーズ). <BB21575927>
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調理科学実験

長尾慶子, 香西みどり編著 ; 粟津原理恵 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2009. -- (Nブックス . 実験シリーズ). <BB21575927>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 596/ナケチ 31405099508 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 596/ナケチ
資料ID 31405099508
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理科学実験 / 長尾慶子, 香西みどり編著 ; 粟津原理恵 [ほか] 共著
チョウリ カガク ジッケン
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2009.4
形態事項 vi, 134p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784767903842
書誌構造リンク Nブックス||N ブックス <BB11012292> . 実験シリーズ||ジッケン シリーズ//aa
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注記 その他の共著者: 和泉眞喜子, 後藤千穂, 後藤昌弘ほか
注記 文献: p128-131
NCID BA9008255X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 長尾, 慶子||ナガオ, ケイコ <AU00353523>
著者標目リンク 香西, みどり||カサイ, ミドリ <AU00282275>
著者標目リンク 粟津原, 理恵||アワツハラ, リエ <AU00353524>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 調理科学 -- 実験||チョウリカガク -- ジッケン
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