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大豆と小麦食品のルーツと技を探るシリーズ
味の素食の文化センター企画・制作. -- 農山漁村文化協会(発売), 2006. -- (日本の味・伝統食品 : 映像記録 : 日本人は何を食べてきたか? / 味の素食の文化センター企画・制作 ; 第4集). v. <BB21614103>
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大豆と小麦食品のルーツと技を探るシリーズ
味の素食の文化センター企画・制作. -- 農山漁村文化協会(発売), 2006. -- (日本の味・伝統食品 : 映像記録 : 日本人は何を食べてきたか? / 味の素食の文化センター企画・制作 ; 第4集). v. <BB21614103>
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0001
瀬田.新館1F禁帯
383.8/ニホン/4
31505053697
禁帯出
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巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.新館1F禁帯
請求記号
383.8/ニホン/4
資料ID
31505053697
コメント
状態
禁帯出区分
禁帯出
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書誌詳細
標題および責任表示
大豆と小麦食品のルーツと技を探るシリーズ / 味の素食の文化センター企画・制作
ダイズ ト コムギ ショクヒン ノ ルーツ ト ワザ オ サグル シリーズ
特定資料種別コード
ビデオ(ディスク)
出版・頒布事項
東京 : 農山漁村文化協会(発売) , 2006
形態事項
ビデオディスク1枚(123分) : DVD, モノラル, カラー ; 12cm
巻号情報
ISBN
4540062840
書誌構造リンク
日本の味・伝統食品 : 映像記録 : 日本人は何を食べてきたか? / 味の素食の文化センター企画・制作||ニホン ノ アジ デントウ ショクヒン : エイゾウ キロク : ニホンジン ワ ナニ オ タベテ キタカ <BB21584343> 第4集//a
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内容著作注記
納豆のふるさと : アジアの納豆文化圏
ナットウ ノ フルサト : アジア ノ ナットウ ブンカケン
内容著作注記
豆腐羮 : 保存性を高める技と知恵
トウフカン : ホゾンセイ オ タカメル ワザ ト チエ
内容著作注記
出羽の六浄豆腐 : 修験者の秘法を受け継ぐ
デワ ノ ロクジョウ トウフ : シュゲンジャ ノ ヒホウ オ ウケツグ
内容著作注記
麺のふるさと : 三輪のそうめんづくり
メン ノ フルサト : ミワ ノ ソウメン ズクリ
内容著作注記
京生麩 : グルテンを生かす小麦蛋白食品
キョウ ナマフ : グルテン オ イカス コムギ タンパク ショクヒン
注記
ビデオ「日本の味・伝統食品 第4集」全5巻分の映像を収録
NCID
BA82005666
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
味の素食の文化センター||アジノモト ショク ノ ブンカ センター <AU00025849>
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