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食品の科学と技術

菅野道廣, 上野川修一, 山田和彦編. -- 南江堂, 2007. -- (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 . 食べ物と健康 ; 1). <BB21575141>
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食品の科学と技術

菅野道廣, 上野川修一, 山田和彦編. -- 南江堂, 2007. -- (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 . 食べ物と健康 ; 1). <BB21575141>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.5/スミシ 31405122483 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.5/スミシ
資料ID 31405122483
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品の科学と技術 / 菅野道廣, 上野川修一, 山田和彦編
ショクヒン ノ カガク ト ギジュツ
出版・頒布事項 東京 : 南江堂 , 2007.3
形態事項 xii, 316p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784524236930
書誌構造リンク 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修||ケンコウ エイヨウ カガク シリーズ <BB21259129> . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 1//ab
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その他の標題 奥付タイトル:Food and health science
注記 参考図書: p303-304
NCID BA81402401
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 菅野, 道廣(1933-)||スガノ, ミチヒロ <AU00197750>
著者標目リンク 上野川, 修一(1942-)||カミノガワ, シュウイチ <AU00059611>
著者標目リンク 山田, 和彦(1952-)||ヤマダ, カズヒコ <AU00309382>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
件名標目等 食品||ショクヒン
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