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食品加工・安全・衛生

大鶴勝編 ; 江崎秀男 [ほか] 著. -- 朝倉書店, 2007. -- (テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編 ; 4). <BB21575125>
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食品加工・安全・衛生

大鶴勝編 ; 江崎秀男 [ほか] 著. -- 朝倉書店, 2007. -- (テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編 ; 4). <BB21575125>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.5/テキス/4 31405098917 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.5/テキス/4
資料ID 31405098917
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品加工・安全・衛生 / 大鶴勝編 ; 江崎秀男 [ほか] 著
ショクヒン カコウ アンゼン エイセイ
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2007.2
形態事項 v, 163p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784254616446
書誌構造リンク テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編||テキスト ショクモツ ト エイヨウ カガク シリーズ <BB21356502> 4//a
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その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品加工安全衛生
ショクヒン カコウ アンゼン エイセイ
注記 その他の著者: 太田義雄, 古賀信幸, 佐藤之紀ほか
注記 参考文献: 各章末
NCID BA81258779
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 大鶴, 勝(1943-)||オオツル, マサル <AU00313043>
著者標目リンク 江崎, 秀男
エサキ, ヒデオ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
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