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調理科学実験

早渕仁美, 中嶋加代子, 小西史子編著. -- 第2版. -- 医歯薬出版, 2005. <BB21574518>
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調理科学実験

早渕仁美, 中嶋加代子, 小西史子編著. -- 第2版. -- 医歯薬出版, 2005. <BB21574518>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.53/ハヒチ 31405103720 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.53/ハヒチ
資料ID 31405103720
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理科学実験 / 早渕仁美, 中嶋加代子, 小西史子編著
チョウリ カガク ジッケン
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : 医歯薬出版 , 2005.2
形態事項 128p ; 26cm
巻号情報
ISBN 4263704509
注記 1989年発行の「調理科学実験ノート」の改題
注記 参考図書: p128
NCID BA71426946
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 早渕, 仁美(1952-)
ハヤブチ, ヒトミ <>
著者標目リンク 中嶋, 加代子(1949-)||ナカシマ, カヨコ <AU00313574>
著者標目リンク 小西, 史子(1955-)||コニシ, フミコ <AU00352825>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 食品．料理 NDC8:596
件名標目等 料理||リョウリ
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