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チョコレート・ココアの科学と機能
福場博保 [ほか] 編. -- 限定版. -- アイ・ケイコーポレーション, 2004. <BB32012404>
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チョコレート・ココアの科学と機能
福場博保 [ほか] 編. -- 限定版. -- アイ・ケイコーポレーション, 2004. <BB32012404>
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No.
巻号
配置場所
請求記号
資料ID
コメント
状態
禁帯出区分
予約
Web書棚
0001
瀬田.本館2F開架
588.34/フヒチ
31605081604
一般
0件
予約
Web書棚
巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館2F開架
請求記号
588.34/フヒチ
資料ID
31605081604
コメント
状態
禁帯出区分
一般
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0件
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書誌詳細
標題および責任表示
チョコレート・ココアの科学と機能 / 福場博保 [ほか] 編
チョコレート ココア ノ カガク ト キノウ
版事項
限定版
出版・頒布事項
川崎 : アイ・ケイコーポレーション , 2004.11
形態事項
214p : 挿図 ; 27cm
巻号情報
ISBN
4874922163
その他の標題
異なりアクセスタイトル:Science and function of chocolate/cocoa
その他の標題
異なりアクセスタイトル:チョコレートココアの科学と機能
チョコレート ココア ノ カガク ト キノウ
注記
その他の編者: 木村修一, 板倉弘重, 大澤俊彦
注記
参考文献: 各章末
NCID
BA7017095X
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
福場, 博保(1921-)||フクバ, ヒロヤス <AU00077006>
著者標目リンク
木村, 修一(1929-)||キムラ, シュウイチ <AU00107439>
著者標目リンク
板倉, 弘重(1936-)||イタクラ, ヒロシゲ <AU00112665>
著者標目リンク
大沢, 俊彦(1946-)||オオサワ, トシヒコ <AU00241465>
分類標目
食品工業 NDC8:588.34
分類標目
食品工業 NDC9:588.34
件名標目等
チョコレート||チョコレート
件名標目等
ココア||ココア
件名標目等
カカオ||カカオ
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食品工業 NDC9:588.34
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