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Muscle as food

edited by Peter J. Bechtel ; alk. paper, paperback. -- Academic Press, 1986. -- (Food science and technology : a series of monographs). <BB20158879>
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Muscle as food

edited by Peter J. Bechtel ; alk. paper, paperback. -- Academic Press, 1986. -- (Food science and technology : a series of monographs). <BB20158879>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 深草.8号館閉架3F 596/BEC-C 18940031116 一般 0件
巻号
所蔵館 深草
配置場所 深草.8号館閉架3F
請求記号 596/BEC-C
資料ID 18940031116
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 Muscle as food / edited by Peter J. Bechtel
出版・頒布事項 Orlando ; Tokyo : Academic Press , 1986
形態事項 xi, 459 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
巻次等 alk. paper
ISBN 0120841908
巻号情報
巻次等 paperback
ISBN 0120841916
書誌構造リンク Food science and technology : a series of monographs <BB10022683>//a
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注記 Includes bibliographical references and index
NCID BA00621613
本文言語コード 英語
著者標目リンク Bechtel, Peter J. <AU00350848>
分類標目 LCC:TX556.M4
分類標目 DC19:641.3/6
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.2
件名標目等 Meat -- Addresses, essays, lectures
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