標題および責任表示
|
論集東アジアの食事文化 / 石毛直道編 ロンシュウ ヒガシ アジア ノ ショクジ ブンカ
|
出版・頒布事項
|
東京 : 平凡社 , 1985.8
|
形態事項
|
646p ; 22cm
|
巻号情報
|
|
その他の標題
|
標題紙タイトル:論集 : 東アジアの食事文化 ロンシュウ : ヒガシ アジア ノ ショクジ ブンカ
|
内容著作注記
|
東アジアの酒のスターターの分類とその発展 / 吉田集而著 ヒカク ブンカ ヒガシ アジア ノ サケ ノ スターター ノ ブンルイ ト ソノ ハッテン
|
内容著作注記
|
東アジアの豆腐づくり / 市野尚子, 竹井恵美子著 ヒガシ アジア ノ トウフズクリ
|
内容著作注記
|
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 / 松山利夫著 ヒガシ アジア ノ ムックケイ ショクヒン : ソノ セイホウ ト リョウリホウ ノ キジュツ
|
内容著作注記
|
塩辛・魚醤油・ナレズシ / 石毛直道, ケネス・ラドル著 シオカラ・サカナジョウユ・ナレズシ
|
内容著作注記
|
古代中国画像の割烹と飲食 / 田中淡著 チュウゴク コダイ チュウゴク ガゾウ ノ カッポウ ト インショク
|
内容著作注記
|
「食べる」茶とその周辺 / 周達生著 タベル チャ ト ソノ シュウヘン
|
内容著作注記
|
煎味素問 : ある料理用語の歴史について / 林左馬衛著 センミ ソモン : アル リョウリ ヨウゴ ノ レキシ ニ ツイテ
|
内容著作注記
|
飲食文化の中の中国〔コウ〕点 / 洪光住著 ; 田中静一訳注 インショク ブンカ ノ ナカ ノ チュウゴク[コウ]テン
|
内容著作注記
|
韓国の古料理書 / 李盛雨著 カンコク ノ コリョウリショ
|
内容著作注記
|
韓国の台所 : 過去・現在・未来 / 山口昌伴著 カンコク ノ ダイドコロ : カコ・ゲンザイ・ミライ
|
内容著作注記
|
朝鮮の食文化としての香辛料 / 鄭大声著 チョウセン ノ ショクブンカ トシテノ コウシンリョウ
|
内容著作注記
|
日本人の主食の歴史 / 小山修三, 五島淑子著 ニホン ニホンジン ノ シュショク ノ レキシ
|
内容著作注記
|
日本中世における肉食について : 米社会との関連から / 原田信男著 ニホン チュウセイ ニ オケル ニクショク ニ ツイテ : コメ シャカイ トノ カンレン カラ
|
内容著作注記
|
江戸時代における外国料理の書 / 平田万里遠著 エド ジダイ ニ オケル ガイコク リョウリ ノ ショ
|
内容著作注記
|
日本の香辛料その使い方と歴史 / 奥村彪生著 ニホン ノ コウシンリョウ ソノ ツカイカタ ト レキシ
|
内容著作注記
|
日本の正式な膳について / 植田啓司著 ニホン ノ セイシキナ ゼン ニ ツイテ
|
内容著作注記
|
日本料理における献立の系譜 / 熊倉功夫著 ニホン リョウリ ニ オケル コンダテ ノ ケイフ
|
注記
|
著者略暦: p641-646
|
注記
|
各章末: 参考文献
|
NCID
|
BN00817901
|
本文言語コード
|
日本語
|
著者標目リンク
|
石毛, 直道(1937-)||イシゲ, ナオミチ <AU00003405>
|
著者標目リンク
|
吉田, 集而(1943-2004)||ヨシダ, シュウジ <AU00096986>
|
著者標目リンク
|
市野, 尚子(1957-) イチノ, ナオコ <>
|
著者標目リンク
|
竹井, 恵美子||タケイ, エミコ <AU00114635>
|
著者標目リンク
|
松山, 利夫(1944-)||マツヤマ, トシオ <AU00076083>
|
著者標目リンク
|
Ruddle, Kenneth <AU00083355>
|
著者標目リンク
|
田中, 淡(1946-)||タナカ, タン <AU00077016>
|
著者標目リンク
|
周, 達生(1931-)||シュウ, タッセイ <AU00010929>
|
著者標目リンク
|
林, 左馬衛(1932-)||ハヤシ, サマエ <AU00114636>
|
著者標目リンク
|
洪, 光住(1940-)||コウ, コウジュ||hong, guang zhu <AU00114637>
|
著者標目リンク
|
李, 盛雨(1928-)||이, 성우 <AU00114638>
|
著者標目リンク
|
山口, 昌伴(1937-)||ヤマグチ, マサトモ <AU00048629>
|
著者標目リンク
|
鄭, 大聲(1933-)||정, 대성 <AU00079931>
|
著者標目リンク
|
小山, 修三(1939-)||コヤマ, シュウゾウ <AU00012108>
|
著者標目リンク
|
五島, 淑子||ゴトウ, ヨシコ <AU00114639>
|
著者標目リンク
|
原田, 信男(1949-)||ハラダ, ノブオ <AU00059854>
|
著者標目リンク
|
平田, 萬里遠(1928-) ヒラタ, マリオ <>
|
著者標目リンク
|
奥村, 彪生(1937-)||オクムラ, アヤオ <AU00059980>
|
著者標目リンク
|
植田, 啓司(1948-) ウエダ, ケイジ <>
|
著者標目リンク
|
熊倉, 功夫(1943-)||クマクラ, イサオ <AU00009407>
|
分類標目
|
衣食住の習俗 NDC8:383.8
|
分類標目
|
歴史・地理 NDLC:G185
|
件名標目等
|
食生活 -- アジア(東部)||ショクセイカツ -- アジア(トウブ)
|